萨拉曼卡大学（西班牙语：Universidad de Salamanca）是一所位于西班牙卡斯蒂利亚-莱昂自治区萨拉曼卡的综合性大学。大学建立于1134年，并于1218年获得西班牙国王阿方索九世颁发的皇家。
萨拉曼卡大学是西班牙最古老的高等教育机构，同时也是世界第三古老且仍在运行的大学（前二名分别是意大利的博洛尼亚大学和英国的牛津大学）。1254年阿方索十世正式授予其“大学”（西语：Universidad）地位，教皇亚历山大四世则在1255年承认其大学资历。萨拉曼卡大学以传统的人文学科著称。
目前，萨拉曼卡大学招生的范围遍及西班牙国内外。由于外来学生数量之多，萨拉曼卡大学大位列西班牙最佳大学之一。其西班牙语课程不收西班牙学生，因此每年都有超过2000名外国留学生入学。
萨拉曼卡大学是欧洲人文学科的研究重镇，其中尤以语言学、经济学和法学最为突出。大学及其附属的研究机构也着重于自然科学研究。著名的研究机构包括癌症研究中心、神经科学研究中心以及脉冲激光研究中心。1989年，萨拉曼卡大学与剑桥大学合作建立了欧洲语言考试协会（Association of Language Testers in Europe, ALTE）。2018年，萨拉曼卡大学度过了它八百岁的生日。
目前萨拉曼卡大学拥有四大校区：萨拉曼卡，阿维拉，萨莫拉，贝哈尔。学校拥有26个院系，如美术、生物、自然科学、经济、企业科学、社会科学、法律、药物学、语言学、地理学与历史学、医学、心理学、化学等院系。
根据EL MUNDO世界报排行，萨拉曼卡大学的艺术类专业、医药类专业、西班牙语言文学类专业、翻译类专业均排名全国前五
在QS世界大学单科排名中，萨拉曼卡大学的时代语言学、教育学、药学、语言学均排名全球前200
在QS世界大学单科排名中，萨拉曼卡大学的英语在QS世界大学单科排名中，萨拉曼卡大学的文学、艺术、法律均排名全球前300
在QS世界大学单科排名中，萨拉曼卡大学的医学、农业、生物均排名全球前500
萨拉曼卡（Salamanca）位于西班牙西部，是萨拉曼卡省的首府，属于卡斯蒂亚-莱昂(Castilla y Leon)自治区，人口约16万，有着欧洲最老的大学之一的萨拉曼卡大学。萨拉曼卡的建筑大部分是在十九世纪由萨拉曼卡侯爵建造的，现已成为欧洲最奢华的街区之一，是高雅与魅力的象征。
值得一提的是，萨拉曼卡大多数的建筑上都有红色的涂鸦，这源自15世纪的一个传统，大学生取得学位后都去参加斗牛来庆祝，然后用公牛的血在墙上写下“胜利”一词并注上日期。这一风俗一直保留到今天，但是已经改为较平和的形式——用红漆写在标牌或纪念牌上。由于萨拉曼卡城的建筑用的石料在夜里灯光下会闪闪发光，因此萨拉曼卡城也被称为黄金之城。
萨拉曼卡文化氛围浓厚，1988年被联合国教科文组织列为世界文化遗产城市，2002年被评选为欧洲文化之都。
从萨拉曼卡大学里走出过很多名人，比如大家耳熟能详的《唐·吉诃德》的作者，西班牙文学巨匠塞万提斯·萨维德拉；诗人、哲学家弗朗西斯科·苏亚雷斯；还有西班牙波旁王朝重臣，西班牙前首相、政治家阿道弗·苏亚雷斯·冈萨雷斯。